Отправлено: 10.01.10 14:47. Заголовок: Я на кухне готовлю, присоединяйтесь! ПРОДОЛЖЕНИЕ...

Тема случайно удалена, восстанавливаем......

первая часть ЗДЕСЬ

 Отправлено: 10.01.10 14:51. Заголовок: Самые лучшие рецепты..

Самые лучшие рецепты салатов


Автор: И. А. Еленевская
Название: Самые лучшие рецепты салатов
Издательство: Кредо
Год: 2001
Формат: djvu
Размер: 16,1 Mb

Искусство кулинара определяется умением сделать салат «из ничего».
История 300 открытий, сделанных настоящими мастерами своего дела, рассказана в этой книге.

depositfiles
turbobit
uploadbox

 Отправлено: 10.01.10 14:54. Заголовок: Рулетики из форели с..

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Ингредиенты
* 200 г слабосоленой форели или семги
* 2 средних огурца
* сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана
Рецепт приготовления
Один огурец нарезать тонкими длинными брусочками, второй - кружочками. Рыбу нарезать тонкими пластиками. Смазать сыром. Выложить огурец. Свернуть рулетик. Нарезать рулетик кусочками толщиной 1-2 см. При желании, из кружочка огурца вырезать фигурки (ножом или формочками). На огурцы выложить рулетики.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 10.01.10 15:13. Заголовок: Шон швайне рулька h..

Шон швайне рулька


Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить какой сейчас стоит запах на кухне. Это же с ума сойти можно!

Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт потребуется:

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).

Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.

Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат! Поедать с квашеной капустой, запивая пивом или водкой.

 Отправлено: 10.01.10 16:22. Заголовок: Салат с креветками, ..

Салат с креветками, кукурузой и помидорами

Ингредиенты
* 150 г очищенных креветок (вареных)
* 300 г ветчины (или окорока, карбонада и т.д.)
* 1 баночка кукурузы (340г)
* 15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора
* зеленый салат
* растительное масло
* соль
Рецепт приготовления
Ветчину нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Зеленый салат порвать руками. Добавить креветки, ветчину, кукурузу (воду слить), помидоры, немножко посолить.
Заправить растительным маслом (или майонезом).
Приятного аппетита!

 Отправлено: 10.01.10 16:26. Заголовок: Картофель, запеченны..

Картофель, запеченный с помидорами и сыром

Ингредиенты
* 700 г картофеля
* 200 г сыра (я использовала моцареллу, также можно использовать любой полутвердый или твердый сыр)
* 350 г помидоров
* соль
Рецепт приготовления
Картофель (не очищая) отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания).
Затем остудить. Сыр нарезать пластиками.Если помидоры мелкие, нарезать их кружочками, если крупные, полукружочками.Картофель почистить, разрезать вдоль на 2 части, выложить в смазанную маслом форму для запекания.На картофель выложить сыр и помидоры.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 10.01.10 16:31. Заголовок: Чебуреки с тыквой ..

Чебуреки с тыквой

700 г тыквы, 3 луковицы, 1 стакан растительного масла, перец, соль.
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока или воды, 1/10 палочки дрожжей, соль.
Муку просеять через сито, собрать в посуду, влить растворенные в воде дрожжи, добавить соль и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Пока тесто подойдет, приготовить фарш: тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, посолить, поперчить. В казанок влить хлопковое или подсолнечное масло, разогреть его до появления дыма, положить небольшую очищенную луковицу и обжарить ее до темного цвета, затем убрать. В масло положить мелко нашинкованный лук и обжарить его до появления светло-золотистого цвета. Опустить подготовленную тыкву и прожарить 15 - 20 минут на умеренном огне. Охладить.
Поднявшееся тесто выложить на стол, нарезать на куски весом около 90 г, скатать шарики, а затем раскатать лепешки толщиной 2 - 2,5 см. На каждую лепешку положить приготовленный фарш так, чтобы край лепешки шириной 1 см оставался свободным, края теста смочить теплой водой, соединить и склеить. Поджарить на сковороде с перекаленным маслом, пока не подрумянится с обеих сторон.

 Отправлено: 10.01.10 20:12. Заголовок: mayaa а в рецепте &#..

mayaa а в рецепте "Чебуреки с тыквой" тыкву обязательно отдельно жарить? А сырую в чебурек запечатать нельзя?

 Отправлено: 10.01.10 20:15. Заголовок: Марина И Надо добав..

Марина И
Надо добавить и то, что я ещё не ел чебуреки на тесте с дрожжами.
Мои женщины так делают обычные пирожки.

 Отправлено: 10.01.10 20:18. Заголовок: EdGon пишет: я ещё..

EdGon пишет:

цитата:

я ещё не ел чебуреки на тесте с дрожами.

А я как то пробовала... в Красноводске. Ничё, вкусные. Как тонкие пирожки. Меня туркменка угощала.

 Отправлено: 15.01.10 18:31. Заголовок: Давно собиралась исп..

Давно собиралась испечь вот этот тортик
ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ТОРТ
Получилось вот что.Вкусно- АБАЛДЕТЬ!!!!!

 Отправлено: 17.01.10 12:45. Заголовок: Хлеб домашний

Хлеб на опаре без дрожжей,с луком,ржаной с добавлением белой муки.

 Отправлено: 17.01.10 13:20. Заголовок: dvt_47 пишет: на оп..

dvt_47 пишет:

цитата:

на опаре без дрожжей

Это как? На минералке что ли?

 Отправлено: 17.01.10 13:31. Заголовок: Мы часто берём хлеб ..

Мы часто берём хлеб без дрожжей. Только его надо сразу есть. Он на 2-3 день он черствеет.

 Отправлено: 17.01.10 13:56. Заголовок: dvtхлеб печете в хле..

 Отправлено: 17.01.10 13:57. Заголовок: Без дрожжей пекут хл..

Без дрожжей пекут хлеб на закваске.Особенно ржаной- в идеале в ржаной хлеб дрожжи не добавляют.
Я так поняла в вашем хлебе под термином "Опара" вы подразумеваете "Закваска"?

 Отправлено: 17.01.10 20:20. Заголовок: strimovsky пишет: Я..

strimovsky пишет:

цитата:

Я так поняла в вашем хлебе под термином "Опара" вы подразумеваете "Закваска"?

Да это хлеб на закваске.Пеку в духовке газовой в формочках жестяных.Рецепт несложный,много мороки пока выстоится,месить нужно несколько раз.Но я рецепт помещу.

 Отправлено: 17.01.10 16:59. Заголовок: Оксана, осталось тол..

Оксана, осталось только облизнуться на ваш чудный тортик: ХУДЕЮ!!!

 Отправлено: 17.01.10 20:35. Заголовок: Приготовление хмелев..

Приготовление хмелевой закваски
Один стакан шишек хмеля, залить двумя стаканами кипятка и прокипятить в течение 15-20 мин. Охлажденный отвар процедить, добавить столовую ложку меда и муку до консистенции густой сметаны. Поместить в теплое место для квашения. При образовании жидкости на поверхности необходимо добавить муки. Признаком готовности закваски к употреблению будет увеличение массы примерно в два раза, пузырчатая структура и характерный кисловато-горький вкус. Время созревания закваски зависит от общей температуры помещения и обычно составляет 1,5-2 для. Хранить закваску необходимо при температуре 4-8 градусов С, при закислении подживлять небольшим количеством воды, муки и ложечкой меда до прежнего вкуса и объема. Непосредственно перед выпечкой закваску необходимо также согреть и подживить.

Выпечка хлеба на хмелевой закваске.

1200 мл. воды, 2 кг муки, 300 г просеянных отрубей, 3 ст. ложки соли без горки, 3 ст. ложки хмелевой закваски, 1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки растительного масла для смазывания форм. Выход – 3 булки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В емкости для замеса теста смешать воду, соль, закваску, отруби и ½ части муки. Замесить опару и поставить в теплое место подходить на 4-6 часов. Опара готова, когда масса увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. В готовую опару добавляют оставшуюся часть муки и хорошо вымешивают полученное тесто. Затем делят тесто на 3 части, кладут в смазанные маслом формы и оставляют подходить на 2-4 часа. Когда хлеб поднимется до краев формы, верх булки можно смазать маслом и выпекать. Длительность и температура выпекания обуславливается особенностями духовки, обычно это 35-50 минут при 200 градусов. Когда хлеб испечется его достают из формы, заворачивают в ткань и сбрызгивают водой.

 Отправлено: 17.01.10 20:42. Заголовок: Класс!Когда сидела с..

Класс!Когда сидела с мелкими дома, пекла хлеб сама.Но правда на дрожжах.А теперь просто нет времени, только изредка.Да и работаю на хлебокомбинате опять же....

 Отправлено: 18.01.10 00:13. Заголовок: dvtСпасибо за подроб..

dvtСпасибо за подробный рецепт!!!

 Отправлено: 18.01.10 01:38. Заголовок: Быстрый хлеб

кефир-1 стакан-250 мл
мука ржаная-1.5 стакана
мука пшеничная-1 стакан
сода-1 чайная ложка без верха
горсть-семечки, изюм, фисташки, специи (что хотите)
кардамон-пол чайной ложки
щепотка соли и сахара

Смешиваем все сыпучее и всыпаем в кефир.Мешаем-получаем тесто густое, мягкое, липкое.Лепим круглую буханку(ее лучше сразу чуть приплюснуть, чтоб не была сильно круглая), делаем крестообразный надрез, посыпаем мукой.Ставим в разогретую духовку (у меня электро) и печем 15 мин при температуре 220, потом-еще 15 мин при темп.180. Берем зубочистку и прокалываем в самой высокой части.Если сухая то
вынимаем-радуемся, если мокрая-печем еще (у меня было еще+10мин) и потом радуемся.Все

Я добавляю гречневую муку 1стакан,но она немного разжижает тесто,но вкуснее.

 Отправлено: 18.01.10 01:44. Заголовок: click here..

 Отправлено: 18.01.10 21:04. Заголовок: http://i2.galya.ru/..

 Отправлено: 20.01.10 21:07. Заголовок: Лучшие рецепты европ..

Лучшие рецепты европейской кухни



Автор:Составитель Игорь Киреевский
Название:Лучшие рецепты европейской кухни
Издательство:Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год:2006
Формат:DJVU
Размер:6,03 мб
512 стр.
ISBN 966-343-208-Х

Хотите холодным зимним днем попасть на берега солнечной Италии и отведать замечательное блюдо под названием «Неккетти сарди аль суго»? Вас привлекает овеянная мифами Греция, где вдоволь оливок и винограда? Знойное лето влечет вас в страны Скандинавии? Вам интересно, чем потчуют на землях Черногории, Македонии, Словакии? А может, вы просто хотите присутствовать на трапезе французских королей? Предлагаем вам совершить своеобразное — кулинарное — путешествие по Европе. И все это — не покидая собственной кухни!

depositfiles
turbobit
letitbit

 Отправлено: 23.01.10 13:07. Заголовок: Рецепт: Как запечь б..

Рецепт: Как запечь бегемота?

Скрытый текст

Берём бегемота и закладываем его в бегемотницу.

 Отправлено: 23.01.10 13:49. Заголовок: n.melnikov Вопрос м..

n.melnikov
Вопрос можно. Где взять бегемота ? Бегемотницу я найду.

 Отправлено: 23.01.10 14:39. Заголовок: EdGon пишет: Где вз..

EdGon пишет:

цитата:

Где взять бегемота ?

Да ладно, это не проблема! А вот какие специи использовать? И при какой температуре?

А теперь сурьезный вопрос-просьба. Подскажите,хозяюшки и хозяйчики, может,знает кто-нибудь рецепт пирога ,где тесто из кефира. Какой-то незамысловатый пирог такой есть,набалтываешь тесто из кефира и муки,любая начинка (но не сладкая в основном), и в духовку. Слышала о таком,но рецепт не могу найти...

 Отправлено: 23.01.10 14:51. Заголовок: Натали, может типа, ..

Натали, может типа, взять один стакан кефира и замесить, так чтобы тесто нормальное было. И всё. И начинка из обжаренной капусты с варёными яичками. МММ...

 Отправлено: 23.01.10 15:01. Заголовок: Толян пишет: замеси..

Толян пишет:

цитата:

замесить

Толик,вот этого я как раз и не люблю! Не дружу я с тестом! Оно мне на руки налипает все и обратно не хочет! В том рецепте было типа: "Разболтать муку с кефиром, вылить на начинку". Ну как-то так. По крайней мере,мне бы так хотелось...

 Отправлено: 23.01.10 16:32. Заголовок: NaTasha А кто не да..

NaTasha
А кто не даёт это сделать?
Разболтать и залить. Как получится, после делать выводы. Вкусно или нет.
Так делают "шарлотку". Только она сладкая.

 Отправлено: 23.01.10 18:33. Заголовок: EdGon ,да дело в том..

EdGon ,да дело в том, что тонкости рецепта я не помню - а продукты испортить неохота... Были там какие-то особенности.

 Отправлено: 23.01.10 18:40. Заголовок: NaTasha Завтра заста..

NaTasha
Завтра заставлю своих женщин сделать. Дам вводные.
Пусть сами додумывают. Может получится.

 Отправлено: 23.01.10 19:22. Заголовок: EdGon http://i6.gal..

EdGon Свои продукты будете портить?
Настоящщий жнтльмен!

EdGon пишет:

цитата:

Завтра заставлю своих женщин сделать. Дам вводные. Пусть сами додумывают.

а не пошлют ли вас подальше?

 Отправлено: 23.01.10 22:57. Заголовок: Заказ принят. На зав..

Заказ принят. На завтра обещали с капустой.

 Отправлено: 23.01.10 23:49. Заголовок: EdGon пишет: Заказ ..

EdGon пишет:

цитата:

Заказ принят. На завтра обещали с капустой.

Ваши дамы -изумительны! Это им!

 Отправлено: 23.01.10 23:53. Заголовок: ali395 Спасибо. Я им..

ali395 Спасибо. Я им передам при условии если будет вкусно или хотя бы съедобно.

 Отправлено: 23.01.10 23:31. Заголовок: Тесто для пирога Сме..

Тесто для пирога
Сметана или кефир(прокисшее молоко-все подойдет)-0,5л(я кладу больше, чтобы тесто было пожиже)
сл.масло или маргарин-200г(его, из холод-ка, я в прямо в муку натираю на крупной терке-так оно равномерно распределяется и распускается в тесте)
сахар-3/4 стакана
яйцо-1(если есть)-я не кладу.
соль-щепотку
3/4 чайн.ложки соды смешать с мукой(чтобы густота, как на пирожки-до вмятины-это так писала когда-то мама, а я делаю пожиже-кладу около 3 стаканов)
Начинкой делаю творог , яблоки,джем или варенье(кладу в нее 1 ст.л. муки-чтобы "схватилась" при выпечке).
Тесто "наливаю" на смазанный и посыпанный противень. Сверху кладу начинку, отступая немного от краев. А на нее-либо крошку, либо рисунок из теста, либо "решетку". Ну, яйцом смазываю. Ставлю в разогретую духовку.
Крошка: 50г масла или маргарина+3ст.л. муки+1ст.л. сахара
___________________________________________________________________________

2яйца+0,5 стак. сахара-взбить
Сметана(или кефир) примерно стакан, 1ч.л.соды+150г масла или марг.
разложить тесто на противень и побортам, положить начинку, сверху крошку или рисунок из теста

 Отправлено: 24.01.10 01:51. Заголовок: Журнал "Школа ку..

Журнал "Школа кулинара" №1 январь 2010 г.



Первый номер года порадует своих читателей огромным количеством рецептов в рамках традиционных рубрик. Также в выпуске вы найдёте ряд рецептов блюд с хурмой.

Содержание: Скрытый текст

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат «Мехико» Сандвичи с огурцами Салат «Зимний» Картофельный салат Картофельные пирожки с рыбой Волшебные шарики Закуска «Восторг» Закуска из сыра с яблоками и орехами Закуска из ветчины Блинчатый пирог СУПЫ Суп-пюре из курицы Кулеш с мясом Щи с грибами Овощной суп с горошком ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Мясные и овощные Котлеты по-литовски Мясо в грибном соусе Свинина в ржаном тесте Фаршированные окорочка Пампушки из картофеля створогом Обед «Молодежный» Каша пшенная «Янтарная» Омлет по-французски Котлеты из баранины в тесте Ростбиф с пикантным соусом Овощи по-провансальски Рыбные Рыба гриль в лимонном соусе Рыба по-испански Колечки из форели Судак, жаренный с орехами Филе пикши в пикантной корочке ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ Круасаны по-парижски Фруктовый хлеб Пирог «Морозко» Сметанный торт Мандариновый торт «Брызги шампанского» Пирожки-конфетки Десерт «Крошка» Пирог«Ваночка» Пряничные «сердечки» Десерт в апельсиновых «чашечках» НАПИТКИ Коктейль «Мимоза» Чай «Летнее настроение» Компот с инжиром Глинтвейн «Десертный» Кисель с какао Напиток грейпфрутовый БЛЮДА С ХУРМОЙ Баранина, тушенная с хурмой Салат«Экзотический» Пикантный салат с хурмой Творожная запеканка с хурмой Пирожки с хурмой Самбук из хурмы и моркови Напиток «Чудесный»

Формат: PDF
Страниц: 33
Размер: 11,79Mb(добавлено 3% на восстановление)

Скачать здесь: letitbit

 Отправлено: 24.01.10 12:57. Заголовок: Макарова Людмила ,сп..

Макарова Людмила ,спасибо! Рецепт я нашла,он практически такой же.
EdGon пишет:

цитата:

На завтра обещали с капустой

EdGon ,респект вашим дамам! Они даже начинку интуитивно угадали! Вот то,что я искала:
ТЕСТО
1ст. кефира
1ст.майонеза
1ст.муки
3 яйца
1ч.л.сахара
соль
разрыхлитель или гаш.сода
Все взбить миксером,исключая муку. В последнюю очередь добавить муку и взбить снова. Тесто получ. как на оладьи.

НАЧИНКА
300гр.капусты
сред.луковица
3-4 яйца(вареных)
зел.лук
Потушить капусту с луком,добавить порезанные яйца и зел.лук. (еще проще начинка из картошки - сырой картофель порезать тонкими кружочками, выкладывать слоями попеременно с репч.луком)
Форму смазать маргарином,вылить половину теста. Распределить начинку, вылить вторую половину. Запекать в духовке при средней температуре минут 40.
Вот! Как попробую,напишу ощчущчения!

 Отправлено: 24.01.10 13:05. Заголовок: NaTasha Капусту уже..

NaTasha
Капусту уже тушат. Про яйца в тесто я им не давал указания. Это сей исправим, ещё не поздно.

 Отправлено: 24.01.10 16:04. Заголовок: EdGon ,обязательно о..

EdGon ,обязательно отпишитесь о результате! О-о-очень интересно!

 Отправлено: 24.01.10 16:10. Заголовок: NaTasha Сообщаю. Пе..

NaTasha
Сообщаю. Первый блин комом. Я их предупреждал, что много начинки кладёте. В пироге одна начинка. Теста не видно. В общем нормально. Обещали следующий раз меньше начинки и попробуют сделать с картошкой.


В утешение дали пирожки с мясом Но и пирог прекрасно пошел.

 Отправлено: 24.01.10 17:42. Заголовок: EdGon ,на вид о-о-оч..

EdGon ,на вид о-о-очень аппетитно! На вкус, я уверена, тоже! Теперь мне тоже такой хочется, но на сегодня меню другое - с утра были оладушки с грушей, а вечером - винегрет. Я все после праздников пытаюсь умерить аппетит...но тщетно Результат на весах после новогодних каникул был шокирующим...

 Отправлено: 24.01.10 12:33. Заголовок: Пицца на готовом корже,в аэрогриле

 Отправлено: 26.01.10 13:14. Заголовок: Бутерброды с рулетик..

Бутерброды с рулетиками из ветчины и салатом

Ингредиенты
* 2-3 кусочка хлеба для тостов
* 4-6 кусочков ветчины
* 4-6 ст.л. готового салата
* зеленый лук
Рецепт приготовления
На ветчину выложить салат.Свернуть рулетик.Завязать луком.Хлеб нарезать треугольниками, выложить на них рулетики.
Приятного аппетита!


Салат с кукурузой

Ингредиенты
* 1 пачка крабовых палочек (240г)
* 1 баночка кукурузы (340г)
* 3 яйца
* 150 г лука
* майонез
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.Крабовые палочки мелко нарезать.Яйца натереть на средней терке.Смешать кукурузу (воду слить), крабовые палочки, лук, яйца.Заправить майонезом.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.01.10 19:05. Заголовок: Лягушка жареная. ht..

Лягушка жареная.



Ловим на даче или за городом лягушку. Приносим домой. При большом скоплении женщин снимаем с неё шкуру. Потрошим. Маринуем как шашлык. Выкладываем на барбекюшницу и на угли. Обжариваем со всех сторон. Подаётся с соусами и приправами.
Приятного аппетита.

P.S. ВНИМАНИЕ ! Болотных лягушек есть нельзя.

 Отправлено: 28.01.10 19:09. Заголовок: Лягушки под соусом ..

Лягушки под соусом

Поджарить ножки в растительном масле. Отдельно пожарить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, томат, посолить, поперчить, перемешать. Полить лягушек приготовленным соусом.
...............................................................................

P.S. это тоже жарят и едят. Вкусно !

 Отправлено: 30.01.10 13:26. Заголовок: EdGon , а жареная ля..

EdGon , а жареная лягушка ничего так....аппетитно выглядит....

 Отправлено: 30.01.10 13:28. Заголовок: NaTasha На вкус тож..

NaTasha
На вкус тоже нормальная.

 Отправлено: 02.02.10 17:46. Заголовок: Мучные черви с рисом..

Строго говоря, принятые стандарты безопасности не воспрещают принимать в пищу червивые овощи, фрукты. Известно, что червивые яблоки — самые сладкие на дереве, и тут исключать факт случайного проглатывания нельзя. Более того, человек за свою жизнь, сам того не ведая, проглатывает более 300 г. насекомых, вместе с вареньями, хлебом и другими продуктами. Следует отметить, что насекомые содержат много белка. В некоторых случаях из них получают определенные пищевые добавки, например, пищевой краситель кошениль выделяют из раздавленных чешуйчатых насекомых, которые живут на колючей груше. Сторонники поедания насекомых считают, что так можно решить многие проблемы с ожирением, повышенным давлением и прочее. В споре о здоровой пище энтомофагия прокладывает свой определенный путь, отличающийся от пути традиционного и вегетарианского. В отличие от вегетарианцев энтомофаги считают, что растительные белки, получаемые, к примеру, из орехов и бобовых, не заменяют человеку животных белков. На Западе сейчас энтомофагия постепенно входит в моду, концентрируясь в сообществах связанных с этим. Но можно твёрдо сказать, что даже осознав все достоинства энтомофагии, многим людям очень трудно преодолеть стереотипы.

Мучные черви с рисом и овощами
Скрытый текст

Что надо (4 порции): 1 стакан мучных червей 200 г длиннозерного риса 1 стебель лука-порея 1 большая луковица 2 средних моркови 1 болгарский перец 4 ст. л. соевого соуса растительное масло соль, перец, зеленый лук Рис свари в подсоленной воде. Репчатый лук и лук-порей мелко нарежь, смешай и пассеруй в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем добавь предварительно натертую морковь, еще через 10 минут - нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Потуши овощи без крышки 10 минут, приправь солью, перцем и соевым соусом. Добавь в овощную смесь сваренный рис. На отдельной сковороде разогрей масло и немного обжарь в нем мучных червей. В процессе жарки они должны чуть увеличиться в размере. Как только этот процесс закончится, снимай червей с огня, чтобы не подгорели. Теперь приправь их солью и перцем, смешай с рисом и овощами и потоми на среднем огне еще минут 5-7. Подавай блюдо горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.

А здесь,видимо,шашлык) `

 Отправлено: 02.02.10 17:54. Заголовок: ali395, хорошо что т..

ali395, хорошо что ты скрытым текстом эту гадость закрыла.

 Отправлено: 02.02.10 18:18. Заголовок: Марина И пишет: хор..

Марина И пишет:

цитата:

хорошо что ты скрытым текстом эту гадость закрыла.

 Отправлено: 02.02.10 18:31. Заголовок: ali395 пишет: не во..

ali395 пишет:

цитата:

не воспрещают принимать в пищу червивые овощи, фрукты

Видимо это

 Отправлено: 02.02.10 20:12. Заголовок: EdGon Яблочко прикол..

EdGon Яблочко прикольное.
Не помню по какому каналу ,смотрела передачу с Вадимом Тихомировым.Дикая еда.Он так уморительно пробовал эту дикую еду.......... Со съемок действительно приехал похудевшим..

 Отправлено: 02.02.10 18:32. Заголовок: ali395 пишет: А зде..

ali395 пишет:

цитата:

А здесь,видимо,шашлык)

 Отправлено: 02.02.10 18:38. Заголовок: Народ! Ну вы чё, изд..

Народ! Ну вы чё, издеваетесь что ли? Тогда надо тему специальную открыть:"для тех кто хочет похудеть глядя на ЭТО" фу, гадость какая..

 Отправлено: 02.02.10 19:08. Заголовок: Марина И За то вкус..

Марина И
За то вкусно. Первый раз попробуешь а потом за уши не оттянешь.

 Отправлено: 02.02.10 19:22. Заголовок: Ладно. Будем есть др..

Ладно. Будем есть другие блюда.

Змея
Кузнечики
Яйца с цыплёнком

Вкуснотища.

 Отправлено: 02.02.10 20:13. Заголовок: EdGon Самое большее,..

EdGon Самое большее,на что я решусь-это червивое яблоко

 Отправлено: 02.02.10 20:46. Заголовок: ali395 пишет: Само..

ali395 пишет:

цитата:

Самое большее,на что я решусь-это ДУРИМАН

А запах..................


Чем то внешне похожие на Красноводскую МАКЛЮРУ

 Отправлено: 02.02.10 21:25. Заголовок: EdGon пишет: МАКЛЮР..

EdGon пишет:

цитата:

МАКЛЮРУ

EdGon , спасибо огромное!!! Напомнили название этого растения! Я уж и не мечтала вспомнить! Помню простонародное - обезьяньи яблоки. О них ведь речь? Склероз, зараза, замучал!

 Отправлено: 02.02.10 21:40. Заголовок: NaTasha пишет: Скле..

NaTasha пишет:

цитата:

Склероз, зараза, замучал!

Рановато.

цитата:

Помню простонародное - обезьяньи яблоки.

 Отправлено: 02.02.10 22:19. Заголовок: EdGon , надо же , ка..

EdGon , надо же , как будто в Красноводске снова! Я ведь впервые с тех пор их увидела!!! Прямо насмотреться не могу! А я все вспоминала как-то, никак вспомнить не могла!

 Отправлено: 02.02.10 23:29. Заголовок: EdGon Маклюра....Мы ..

EdGon Маклюра....Мы ею кидались.А оказывается,она лечебная....Столько болезней лечит...

 Отправлено: 02.02.10 23:52. Заголовок: Алис, насчёт того чт..

Алис, насчёт того что маклюра лечебная, помоемому всё это ерунда. Сто лет назад както ходили порукам рецепты от всяких болячек, но они так и не прежились. Ещё помню, тараканов пытались ими выводить, резали на кусочки и расскладывали по углам, тоже ерунда ... После того как созреют эти шарики, валяются по всему городу. Малышня любит их под колёса машин бросать. Само растение маклюра отличная живая изгородь, с хорошими колючками. А если в молодости её роста ухаживать за ней, постригать, вооще прекрасные заборы получаются. Хочешь шаром постригай, хочешь овалом .
И Натали пишет-"Обезьяни яблоки", первый раз такое название слышу.

 Отправлено: 02.02.10 23:59. Заголовок: Толян У нас на Гого..

Толян У нас на Гоголя их называли по другому. Только здесь писать неприлично.

 Отправлено: 03.02.10 00:02. Заголовок: "Народная фантаз..

"Народная фантазия".
Срытым текстом можно. Мы уже взрослые.

 Отправлено: 03.02.10 00:24. Заголовок: Толян пишет: Хочешь..

Толян пишет:

цитата:

Хочешь шаром постригай, хочешь овалом

да,да,точно,помню.Мой папа так и делал.Да многие в Красноводске так делали.

 Отправлено: 03.02.10 00:25. Заголовок: Толян пишет: И Ната..

Толян пишет:

цитата:

И Натали пишет-"Обезьяни яблоки", первый раз такое название слышу.

тоже никогда не слышала такого названия.Мы ее маклюрой так и называли...

 Отправлено: 02.02.10 21:43. Заголовок: EdGon , а я сперва п..

EdGon , а я сперва подумала что это морские ёжики.

 Отправлено: 02.02.10 21:51. Заголовок: Марина И Очень вкусн..

Марина И Очень вкусный фрукт.(дуриман) Только приносить в гостиницу их нельзя из за запаха. В самолёт тоже. Но вкус, если зажать нос, очень даже......но надо только первый раз попробовать.

 Отправлено: 03.02.10 00:35. Заголовок: EdGon а я никогда ду..

EdGon а я никогда дуремара не пробовала..Как же его можно есть,если он воняет?

 Отправлено: 03.02.10 00:42. Заголовок: ali395 Вкус ароматно..

ali395 Вкус ароматной клубники, малины, Мирзачульской дыни. В общем у каждого свои ощущения. Вот только запах...... если в сильную жару бросить большой камень в выгребную яму, Скрытый текст

туалет во дворе

плюс гнилой капусты и протухшей рыбы. Всё это в одном флаконе.

 Отправлено: 03.02.10 00:46. Заголовок: EdGon Яркий пример т..

EdGon Яркий пример того,ГДЕ противоположности сходятся

 Отправлено: 03.02.10 00:48. Заголовок: По этому и не разреш..

По этому и не разрешают их приносить в гостиницу и вывозить самолётом. Можно задохнуться от аромата.

 Отправлено: 03.02.10 00:49. Заголовок: EdGon пишет: Можно ..

EdGon пишет:

цитата:

Можно задохнуться от аромата.

а когда на деревьях висят,несорванные,тоже воняют?

 Отправлено: 03.02.10 00:50. Заголовок: Зрелые...

Зрелые.

 Отправлено: 03.02.10 00:57. Заголовок: EdGon пишет: Зрелые..

EdGon пишет:

цитата:

Зрелые.

Зачемто мать-природа позаботилась.
Много раз встречал людей-любителей полакомиться осетровым балыком с душком. Специально до такого состояния доводили, потом тонкими ломтиками в рот ... Я не рискнул. ВСе любители живы-здоровы.

 Отправлено: 03.02.10 01:08. Заголовок: Дуриан.Прочитала,что..

Дуриан.Прочитала,что вес его от 1до 9 кг!!

 Отправлено: 03.02.10 01:13. Заголовок: Личиhttp://www.mirtr..

Личи.Нежный вкус и аромат напоминают мускатный виноград.
Лонган (Глаз дракона).Вкус мякоти нежный, мускусный.
Питахайя (Драконовый фрукт)Нежный вкус, напоминающий землянику. Семечки съедобны.
Много их ,таких.Но эти хоть не пахнут плохо!

 Отправлено: 03.02.10 01:20. Заголовок: Алис, отличная подбо..

Алис, отличная подборка для ознакомления.
ЛИЧИ не понравился, чтото есть вкусного, но и чтото есть неприятное, отталкивающее.

 Отправлено: 03.02.10 01:25. Заголовок: EdGon Толян Мне каже..

EdGon Толян Мне кажется,если б мне совсем нечего было есть,или я оказалась бы на необитаемом острове,особо не выпендриваясь,съела бы и кузнечика,и проч. и ЛИЧИ закусила бы...Человек ко всему привыкает.Тому,кто это ест-нравится же))))

 Отправлено: 03.02.10 01:20. Заголовок: Вот так их продают и..

Вот так их продают и разделывают. На открытом воздухе.

 Отправлено: 03.02.10 01:31. Заголовок: Алиса. Правильно. Я ..

Алиса. Правильно. Я всегда так подхожу к любому делу. Если это едят в других странах, и им это нравится, почему мне не попробывать. Я так ел (глотал) устриц и другие блюда. НОРМАЛЬНО. Жив.

 Отправлено: 03.02.10 01:39. Заголовок: EdGon пишет: Я всег..

EdGon пишет:

цитата:

Я всегда так подхожу к любому делу

Я много лет не могла заставить себя есть холодец Такая трясущаяся субстанция не вызывала у меня аппетита.Но ,однажды,придя домой,а ничего Другого готового не было,кроме холодца...........С тех пор я и холодец находим "общую вилку"
Так же было и с селедкой.В детстве в "Туркменрыбпроме "увидела "миллион"еще живой этой рыбы-напрочь отбило аппетит.Прошли годы-я люблю селедку и ем ее теперь не один раз в год в известном салате.
Ну у меня много таких заморочек ...(. по поводу еды...)Видимо , с возрастом проходит...

 Отправлено: 03.02.10 11:28. Заголовок: Надо Марину приучить..

Надо Марину приучить хотя бы смотреть на экзотическую еду без содрогания. После можно и пробовать.

 Отправлено: 03.02.10 13:45. Заголовок: EdGon пишет: Надо М..

EdGon пишет:

цитата:

Надо Марину приучить

Не знаю, не знаю как это у вас получится.......

 Отправлено: 03.02.10 13:51. Заголовок: Марина И Как? да оче..

Марина И Как? да очень просто. Большим колличеством информации и картинками. Человек в начале привыкает, потом становится интересно. По прошествии времени хочется самому попробовать. А чего не попробовать если все едят.

 Отправлено: 03.02.10 13:54. Заголовок: EdGon пишет: По про..

EdGon пишет:

цитата:

По прошествии времени хочется самому попробовать.

Ну уж не-е-ет... Пока я не готова.

 Отправлено: 03.02.10 13:58. Заголовок: Марина И Ещё не веч..

Марина И
Ещё не вечер.

 Отправлено: 03.02.10 15:09. Заголовок: Марина И пишет: Не ..

Марина И пишет:

цитата:

Не знаю, не знаю как это у вас получится.......

надо просто смотреть на этих червячков,как будто их показывают в передаче "В мире животных". Я вот не воспринимаю их как еду,поэтому могу спокойно СМОТРЕТЬ....Мясо покупаете-не противно же его в руках держать,а язык говяжий -готовить ,а потом есть(кстати,это еще одно блюдо,которое я ни разу так и не попробовала в жизни )А колбасу едим,у которой оболочка из кишок?

 Отправлено: 03.02.10 15:37. Заголовок: ali395 http://jpe.r..

ali395

цитата:

колбасу едим....... из кишок?

 Отправлено: 03.02.10 15:44. Заголовок: Тааааак.... Чувствую..

Тааааак.... Чувствую что скоро откажусь и от колбасы в кишке и от мяса....Скрытый текст

а язык я и так не ем

ну вот! -уже чувствую как неприязнь к этим продуктам во мне начинает расти....

 Отправлено: 03.02.10 15:45. Заголовок: Рецепт вареных конск..

Рецепт вареных конских кишок (харта)

Национальная кухня:киргизская

Ингредиенты:
конские толстые кишки

Способ приготовления:

Конские толстые кишки тщательно промыть холодной проточной водой, нарезать кусками по 20-30 см.

Затем маленькой скалкой или пальцем вывернуть каждый кусочек наизнанку так, чтобы все сало на кишках оказалось внутри. Куски завязать с двух сторон, чтобы жир при варке не вытек. Варить 5-6 минут в кипящей воде, остудить.

Обработанные таким образом кишки выложить на разделочную доску и тщательно соскоблить ножом верхний тонкий слой.

Затем обмыть кишки теплой водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить 2 часа

Полученную харта охладить, нарезать соломкой или кусками в 2-3 см, подавать со свежими или консервированными овощами.

Рецепт Вареные конские кишки (харта) подготовлен редакцией FOOD.UA

 Отправлено: 03.02.10 15:49. Заголовок: EdGon, вы меня вряд ..

EdGon, вы меня вряд ли к энтому приучите, я скорее всего в эту тему заходить не стану.

 Отправлено: 03.02.10 16:23. Заголовок: Марина И пишет: Чув..

Марина И пишет:

цитата:

Чувствую что скоро откажусь и от колбасы в кишке и от мяса

не надо всё воспринимать "близко к сердцу"
Марина И пишет:

цитата:

вы меня вряд ли к энтому приучите, я скорее всего в эту тему заходить не стану.

Это невозможно психологически:знать ,что тебе здесь напишут и не зайти?!!!!!

 Отправлено: 03.02.10 16:27. Заголовок: Ну вы мне в болтушке..

Ну вы мне в болтушке расскажете что тут написали. А картинки я смотреть не буду.

 Отправлено: 03.02.10 16:30. Заголовок: Марина И я картинке ..

Марина И я картинке в скрытом тексте показываю.Для слабонервных

 Отправлено: 03.02.10 16:44. Заголовок: ali395 пишет: карти..

ali395 пишет:

цитата:

картинке в скрытом тексте показываю

Это правильно! Эт хорошо!

 Отправлено: 03.02.10 16:59. Заголовок: Марина И пишет: Это..

Марина И пишет:

цитата:

Это правильно! Эт хорошо

Но...для любопытных Скрытый текст не помеха...Сама такая...Если написано "слабонервным не смотреть",обязательно залезу и одним глазком ,да гляну

 Отправлено: 03.02.10 17:01. Заголовок: Ну я тоже может быть..

Ну я тоже может быть гляну. Но только сначала глаза зажмурю и буду открывать медленно-медленно...

 Отправлено: 03.02.10 17:05. Заголовок: Марина И пишет: гла..

Марина И пишет:

цитата:

глаза зажмурю и буду открывать медленно-медленно...

Конечно...любую информацию лучше усваивать понемногу,малыми дозами
EdGonМарина И наполовину готова.....
Скрытый текст

или наполовину не готова

 Отправлено: 03.02.10 17:10. Заголовок: ali395 пишет: лучш..

ali395 пишет:

цитата:

лучше усваивать понемногу,малыми дозами

И с мятной жевачкой во рту.

 Отправлено: 03.02.10 17:22. Заголовок: Марина И пишет: И с..

Марина И пишет:

цитата:

И с мятной жевачкой во рту.

по мне -так лучше рот пустой будет...

 Отправлено: 03.02.10 17:26. Заголовок: ali395 пишет: лучше..

ali395 пишет:

цитата:

лучше рот пустой

А мне кажется что сильный мятный вкус эту гадость перебить сможет.

 Отправлено: 03.02.10 17:27. Заголовок: http://i2.galya.ru/..

Марина И пишет:

цитата:

А мне кажется что сильный мятный вкус эту гадость перебить сможет.

как в самолетах-сосульки мятные раньше сосали?

 Отправлено: 03.02.10 17:39. Заголовок: ali395 пишет: как в..

ali395 пишет:

цитата:

как в самолетах-сосульки мятные раньше сосали?

Ага, "взлётные" назывались.

 Отправлено: 03.02.10 17:42. Заголовок: Марина И пишет: Ага..

Марина И пишет:

цитата:

Ага, "взлётные" назывались.

и,на всякий случай,бумажный пакетик в руках-это если сосулька не поможет
Кстати,сегодня опять плов на улице.Теперь жалею ,что предложила.Инициатива "наказуема".По многочисленным просьбам домочадцев,ЁКЛМН,пойду готовить..Фотки возможно будут...

 Отправлено: 03.02.10 17:43. Заголовок: ali395, удачи! ..

ali395, удачи!

 Отправлено: 03.02.10 17:49. Заголовок: Марина И пишет: ali..

Марина И пишет:

цитата:

ali395, удачи!

угу спасибо!

 Отправлено: 03.02.10 19:52. Заголовок: Ага, когда мясной фа..

Ага, когда мясной фарш готовится для колбас, сколько туда картона добовляется, а туда ещё мышки с крысками под ножи мясорубки попадают. Потом всё это варится, готовится и производится в виде самой колбасы. Просто мы этого не видим. И кушаемС.
Как с конскими кишками, тоже самое и с бараньими. Всё получается очень вкусно и очень жирно. Одно неудобство, слишком долгая возня по очистке этих самых кишок, и жрать незахочется...
Да, кушаем говядину, баранину, свинину, курятину которая вот только сейчас бегавшую под ногами, ещё имена собственные имевшие, а сейчас обезглавлена топором собственными руками. И скушана куринная тушка в образе шашлыка с большим аППетитом. Ещё ктонить предложит выпить за упокой красавицы пёстрой несушки.
У меня лично полнейший внутренний отказ от приёма в пищу сердец забитых, убитых, умервщлённых и тд. животных. Даже незнаю откуда и когда это пошло.
А какие бывают вкусные колбасы, наши, импортные. А какие шашлыки, пловы, манты, ........... всё перечислить невозможно. И куды МЫ денемся, как ели так и будем есть.
Скрытый текст

Мысли вслух

 Отправлено: 03.02.10 20:04. Заголовок: Толян пишет: а туда..

Толян пишет:

цитата:

а туда ещё мышки с крысками под ножи

точно ,а про них я совсем забыла
а еще мне ОЧЕНЬ нравится шашлык из курдюка барана ведь где-то и кем-то это неприемлемо, а я люблю!

 Отправлено: 03.02.10 20:05. Заголовок: А ещё яички бараньи ..

А ещё яички бараньи и говяжьи кушают. Говорят вкусно.

 Отправлено: 03.02.10 20:09. Заголовок: Толян пишет: А ещё ..

Толян пишет:

цитата:

А ещё яички бараньи и говяжьи кушают. Говорят вкусно.

да.тоже слышала,что вкусно,но сама не решалась!
Получается,что все мы , в своем роде,энтомофаги?
Энтомофагия (Entomophagy) — явление поедания насекомых

 Отправлено: 03.02.10 20:56. Заголовок: Толян пишет: туда е..

Толян пишет:

цитата:

туда ещё мышки с крысками под ножи

Дальше по тексту я уже не читала.

 Отправлено: 03.02.10 23:00. Заголовок: Марина И пишет: Дал..

Марина И пишет:

цитата:

Дальше по тексту я уже не читала. Я слабонервная.

 Отправлено: 03.02.10 20:04. Заголовок: Алис, как плов получ..

Алис, как плов получился. Яб на природе тоже с удовольствием попробовалбы, но толко летом.

 Отправлено: 03.02.10 20:22. Заголовок: Толян пишет: Алис, ..

Толян пишет:

цитата:

Алис, как плов получился. Яб на природе тоже с удовольствием попробовалбы, но толко летом.

еще никак не получился.Минут десять и готов.
В зимнем плове тоже есть что-то такое,не знаю пока еще что.....

 Отправлено: 03.02.10 20:12. Заголовок: Приготовление бычьих..

Приготовление бычьих яиц

Слабонервным не смотреть.
Скрытый текст

Бычьи и бараньи яйца не такой уж экзотический продукт, на Востоке считается деликатесом. В арабских странах жареные бараньи яйца - украшение плова или кус-куса, кладутся на самый верх и предлагаются почетному гостю. Общие принципы - яйца продаются в собственной очень прочной кожистой оболочке. Оболочку следует надрезать очень острым ножом вдоль на глубину 2-3 мм и аккуратно пальцами вывернуть яйцо наизнанку, отделяя центральное ядро от оболочки (примерно, как снимается чулком кожа с рыбы). Очищенные яйца режут вдоль на 6 ломтиков (как апельсин) и промывают. Оболочку выбрасывают. При термической обработке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах, так что покупайте не меньше 6 штук. Имеет смысл сначала отварить яйца 5-7 минут, чтобы ушла лишняя вода и яйца приобрели окончательные размеры. Отваренные яйца откиньте на дуршлаг и промойте кипятком. Далее яйца обычно жарят в масле вместе с репчатым луком и специями (кориандр, зира, чабрец, черный перец и др. по выбору) - очень вкусно. Жареные яйца прекрасно сочетаются с основным белым соусом. Можно использовать их и во всех блюдах вместо почек, или по рецептам аналогично блюдам из почек. Яйца не имеют того запаха, как почки, и предварительное легкое отваривание полностью устраняет какие-либо ароматы.

 Отправлено: 03.02.10 23:01. Заголовок: EdGon А вы их пробов..

EdGon А вы их пробовали сами?Интересно,как на вкус,что напоминают?

 Отправлено: 03.02.10 23:12. Заголовок: ali395 Нет. Не проб..

ali395 Нет. Не пробовал Скрытый текст

и не хочу. У нас в МСК их не принято есть.Да и не готовят. Я так думаю.

 Отправлено: 03.02.10 23:35. Заголовок: EdGon пишет: У нас..

EdGon пишет:

цитата:

У нас в МСК их не принято есть.Да и не готовят. Я так думаю.

Даже боюсь спрашивать о чём или о ком речь.