Отправлено: 10.01.10 14:47. Заголовок: Я на кухне готовлю, присоединяйтесь! ПРОДОЛЖЕНИЕ... (продолжение)

Тема случайно удалена, восстанавливаем......

первая часть ЗДЕСЬ

 Отправлено: 14.10.10 13:54. Заголовок: У нас облепихи море!..

У нас облепихи море! Собирать ее, правда, в лом((( Люба, ну-ка, рецептик варенья выложи, пожалуйста. И что там еще из облепихи у кого? Помнится, как только переехали, осенью глаза разбежались-столько всего и даром! Облепиху нарвали. Свекровь гостила. Наобум сварила варенье. Вкус с оттенком ананаса))) Понравилось. А на следующий год я варила, как мне показалось, также...Но...фигня вышла. Невкусно.
Еще у нас калины навалом. Да, наверное, и у вас всех. Меня женщина из соседнего городка (кстати, н-дагская) научила желе из нее делать-перетирать просто с сахаром, без термообработки. Все вкусно. Но...запах этот. Может, как-то можно его нейтрализовать? Пытались мы и вино из калины делать. Привкус мешает.

 Отправлено: 14.10.10 12:27. Заголовок: ООО!Облепиху я тоже ..

ООО!Облепиху я тоже люблю!

 Отправлено: 14.10.10 14:06. Заголовок: Знаю,знаю. Видели, п..

Знаю,знаю. Видели, пробовали. У нас в аптеки завезли облепиховое масло (Украина).

 Отправлено: 14.10.10 15:24. Заголовок: Облепиха- 1кг. ягод...

Облепиха- 1кг. ягод.1.5 сахара,На 3 ку эл. плита. В кастрюлю сыплю сахар, затем ягода помешиваю, когда расстает сахар, засыпаю остатки сахара,помешиваю.Покепит, уменьшаю огонь, потом опять на 3ку. и так до тех пор пока не почернеет ягода.
Делают сок, выжимая ягоду через марлю . На любителя. но полезное. Мальчишки разбавляют в прохладной воде варенье, вкусно, в горячей без заварки ,пью.
В зтом году замореновала огурцы, помидоры и вместе с калиной. Ложила на литровую банку пол грозди.
Калина через мясорубку с сахором, вкуснятина. Пробовала стряпать пирожки.

Этот рецепт от сосетки;
1 стак.гречки
2стак. воды
0.3 ч.л. соды
1 ст.лож. масла
2 яйца
2 ст. Л. меда

Сварить гречневую кашу. Яйца взбить. + в кашу. + мед перемешать.Разогреть в сковороде расиитительное масло, по 2 ст,.л. смеси и катлетки готовы со сметаной.

 Отправлено: 14.10.10 19:08. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Калина через мясорубку

А косточки?

 Отправлено: 14.10.10 19:50. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

А косточки?

А у тебя насадки на мясорубку нет? Такая..конусом с мелкими дырочками внизу, из них пюре вылезает или сок а весь жмых из другой дырочки . Ща фото поищу.

 Отправлено: 14.10.10 20:06. Заголовок: Марина И пишет: Ща ..

Марина И пишет:

цитата:

Ща фото поищу.

Марина И , я поняла, о чем ты. У мен мясорубка гутарды...Есть комбайн, но на нем нет насадки-мясорубки. Измельчитель классный. Но с косточками не получится(((

 Отправлено: 14.10.10 19:09. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

пока не почернеет ягода.

А у нас облепиха в сиропе не чернеет...

 Отправлено: 14.10.10 20:42. Заголовок: http://bobashop.com...

 Отправлено: 14.10.10 20:51. Заголовок: Марин, я поняла htt..

Марин, я поняла . А запах чем забиваете?

 Отправлено: 14.10.10 22:37. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

А запах чем забиваете?

Ничем. Так нюхаем.

 Отправлено: 14.10.10 22:40. Заголовок: Марина И пишет: Так..

Марина И пишет:

цитата:

Так нюхаем.

 Отправлено: 15.10.10 06:52. Заголовок: Не знаю, потемнела я..

Не знаю, потемнела ягода , готова. Бывает , что остаются оранжевые ягодки, запах только пленяющий.
Косточки калины тоже через мясорубку,вместе с ягодой. Без них не-то получается. Запах тоже приятный.

 Отправлено: 15.10.10 14:27. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Запах тоже приятный.

Запах кислятины

 Отправлено: 15.10.10 14:58. Заголовок: Может попробовать сд..

Может попробовать сделать вино....
Только не обижайтесь,может не в тему,но к сожалению,я не знаю вкуса этой ягоды.

 Отправлено: 15.10.10 17:05. Заголовок: Из калины не получил..

Из калины не получилось. А из облепихи-наврядли получится-кислющая она)))

 Отправлено: 15.10.10 17:14. Заголовок: Понятно.....

Понятно...

 Отправлено: 15.10.10 17:53. Заголовок: Вино из этих ягод не..

Вино из этих ягод не получится.
Желе из калины:

Отобранные, промытые ягоды бланшировать в кипящей воды 5,6 мин. Для удаления горечи и смекчения кожицы.Воду слить,ягоды залить теплой водой и варить до размякчения.Затем охладить, протереть через сито, смешать с сахором.Снова варить 50 мин. Вгорячем виде разложить в подогретые банки 0,25 ЛИТ. Хронить в холодильнике.На 1кг. ягод - 2 стакана воды, 1 кг. сахара.

Повидло из калины и рябины:

Сварить ровное кол.во тех и другтх ягод. + воду , кипятить чтоб на половину выкипело, протереть,+ сахар и варить пока не загустеет. В банки выложить и поставить в негорячую духовку, чтоб с верху образовалась корочка.
На 1 стак. ягод 2стак. воды.,на 1 стак. пюре полстакана сахара.

 Отправлено: 15.10.10 20:51. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

варить до размякчения

Я пробовала сырое варенье-желе из калины. Мне очень понравилось. Что интересно, оно само желируется, в процессе хранения.

 Отправлено: 16.10.10 11:12. Заголовок: Марина И пишет: жел..

Марина И пишет:

цитата:

желе из калины. Мне очень понравилось.

Живя в России 8 лет, так и не научилась различать калину рябину.Может вкусовые качества позволят в этом разобраться
Девочки кто угощает?

 Отправлено: 16.10.10 11:43. Заголовок: КАЛИНА http://odessa..

КАЛИНА

РЯБИНА
<\/u><\/a>

Во первых отличаются по листьям.

 Отправлено: 16.10.10 13:19. Заголовок: Марина И пишет: Во ..

Марина И пишет:

цитата:

Во первых отличаются по листьям.

Громко сказано в России,живу то я в Москве,а ритм бешеный не давал возможности обратить на эти различия внимания.Теперь эти знания надо закрепить на натуре.... Они действительно даже по листьям не похожи! А по вкусу?

 Отправлено: 16.10.10 13:29. Заголовок: Tasha пишет: А по в..

Tasha пишет:

цитата:

А по вкусу?

Я сама красную рябину не пробовала, у нас она мне не встречалась. У нас только калина и иногда черноплодная рябина (арония) попадается.

 Отправлено: 16.10.10 13:32. Заголовок: Марина И а ирга у ва..

Марина И а ирга у вас есть?

 Отправлено: 16.10.10 13:38. Заголовок: ali395 пишет: ирга ..

ali395 пишет:

цитата:

ирга у вас есть?

Нет, я хотела посадить но всё никак. То места нет, то забуду... Мне она нравится, вкусненькая...

 Отправлено: 16.10.10 13:41. Заголовок: Марина И пишет: Мне..

Марина И пишет:

цитата:

Мне она нравится, вкусненькая...

да . мне тож. она в компотах еще прикольная.

 Отправлено: 19.10.10 15:40. Заголовок: Я весной посадил ирг..

Я весной посадил иргу, но за это лето хорошо что не засохла - а дальше поглядим.
А калины у меня три куста перед домом уже лет пять.
Рекомендуют ягоду снимать только после морозов Скрытый текст

если птички раньше не склюют

Тогда она не горчит, можно в сыром виде употреблять.

 Отправлено: 16.10.10 12:21. Заголовок: Калиновый сок. Пере..

Калиновый сок.

Перебрать ягоду, отжать в соковыжималке или пресса.
Вылить в бутылки из темного стекла,( прокаленные)
Хранить в холодильнике.
Для морса, кисилей сок разбавлять.
Сок лечебный.

Чтоб небыло горечи,для этого ягоду на ноч замачиваем в солевой раствор. Утром отмойте. ягода готова к заготовкам.
Если ягоду парить, то исчезают витамины. Если сок с медом, то пить при простуды, болит желудок, кровотечениях,астма, при гипертании снижает давление,улудшает работу сердца, мочегонное. Цветы и кора тоже лечебные.

 Отправлено: 19.10.10 16:43. Заголовок: Может не по теме, но..

Может не по теме, но ..

Урожай собрав удачный,
Дачник сел в автобус дачный.
Рядом женщина присела
И в корзину поглядела.
Тут же враз заголосила:
"Ой, раскрой, секрет, мужчина,
Как выращиваешь споро
ты такие ПОМИДОРЫ?
Алые, прям наливные,
Как выводишь ты такие?"
В настроении игривом,
да еще слегка под пивом
Дачник выдал ей рецепт:
"Не секрет, секрета нет,
Я на даче обнажаюсь
И пред ними появляюсь.
Помидоры от стыда
у меня красны всегда".
Год прошел и снова летом,
Повстречалась пара эта.
Дачник тетку подколол:
Как прижился его метод:
покраснели иль облом?
Тетка честно так призналась-
Ежедневно обнажалась,
И по саду так ходила.
Помидоры, как и было -
Не краснеют, подлецы,
Но какие ОГУРЦЫ !

 Отправлено: 19.10.10 17:09. Заголовок: http://i2.galya.ru/..

ЧЕКИШЛЯР

 Отправлено: 20.10.10 14:29. Заголовок: Умничка , ЧИКИШЛЯР h..

Умничка , ЧИКИШЛЯР [взломанный сайт]
Я В (Балтушки) что -то не то написала, меня отправили на кухню готовить.

 Отправлено: 20.10.10 15:03. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Я В (Балтушки) что -то не то написала, меня отправили на кухню готовить.

вы не просто " что-то не то написали", вы эпитафию по ЖИВОМУ человеку тут сочинили.

 Отправлено: 20.10.10 16:18. Заголовок: Я в Баптушке написа..

Я в Баптушке написала про Красноводска и спросила может кто помнит. А за свою ошибку я извенилась. И об этом попросила Машеньку.

 Отправлено: 20.10.10 16:48. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Я в Баптушке написала про Красноводска и спросила может кто помнит.

Аа, ну тогда значит...тогда значит ....у вас же много рецептов вкусных всяких-всяких?

 Отправлено: 23.10.10 14:43. Заголовок: Запеченная ры..

Запеченная рыба с картофелем.

Надо:600гр. рыбного филе, 6 картошек, 1 марковь, зелень,соль,перец по вкусу.
Берем: очищенную картофель, нарезать ломтиками, выложить на фольгу.
Марковь очистить, натереть через терку,выложить на картофель. Рыбное филе нарезать,поперчить,
посолить. Все завернуть в фольгу. Запекать 30-40 мин. Готовое блюдо выложить на блюдо,посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 19.11.10 19:20. Заголовок: В нашей местной газе..

В нашей местной газете женщины делятся всяческими рецептами и советами. Вот уже к Новому Году появились первые предложения для праздничного меню. Я из этого списка сегодня опробовала первый салатик, уменьшив в 2 раза кол-во продуктов (чтобы много не портить, если неудачный вариант). Получился оригинальный , напиминающий торт, салат. Его внешний вид полностью соответствует названию: сверху напоминает букет роз. Муж, естественно, его и отрезал, как торт . Но много осилить не смог-очень сытный. Отсюда сделала вывод: салат нужно разместить в небольшой, но глубокой салатнице. Чтобы места и сил хватило и для другого угощения. Поэтому и кол-во продуктов нужно кратно уменьшать (в зависимости от размера компании). Пришлось, конечно, убрать из состава зеленый лук и заменить его петрушкой. Ну, вобщем, судите сами:

салат "Розы для любимого"

Для 4 тонких блинчиков: 2 яйца, 1 ст.л. без горки сахара, соль, 1/3 ч.л. соды, 2 ст.л. муки, молоко (кефир).Скрытый текст

(Я так не заморачивалась: напекла обычных блинов к ужину и 4 оставила для салата)

Теплые блинчики намазать с одной стороны майонезом с чесноком, свернуль в тугой рулетик. Остывшие рулетики нарезать поперек (0,5 см)
САЛАТ: 5-6 отварных тертых картофелин смешать с майонезом. Глубокую салатницу выложить пищевой пленкой (края должны свисать). На дно и бока посуды плотно друг к другу выложить рулетики. На них-2/3 всего количества картошки не толстым слоем, утрамбовать. Смазать Майонезом.
Отварное мясо Скрытый текст

(я брала кур.ножки)

и маринованные огурцы (по вкусу) порезать небольшими кубиками. Добавить 0,5 банки горошка, 2-3 отварные моркови и зеленый лук. Заправить майонезом.
Эту смесь выложить на картофель, салатницу заполнить почти до краев. На мясо-оставшуюся картошку, разровнять. Накрыть салат свисающей пленкой и в холод на 12 часов Скрытый текст

( я подала на стол через 6)

.
После сверху снять пленку, перевернуть салатницу на плоское блюдо.
По информации автора: ее гости приняли салат за торт, узнав, что это салат, их изумлению не было предела, все скорее хотели его попробовать.

Р.S. Мне так и хочется поэкспериментировать с этим салатом! В смазку для блинов я бы добавила чуть свекольно сока, чтобы "розы" стали розовыми-тогда будет ваще! А "начинка" салата, в принципе, то же оливье, только без яиц и вид-не избитый. Мне кажется, что с внутренностью можно интерпретировать-дело фантазии. Всем приятного аппетита и удачи в творчестве! Потом еще выложу.

 Отправлено: 19.11.10 20:36. Заголовок: Людмила, огромное сп..

Людмила, огромное спасибо что поделились с нами рецептиком. Я обязательно попробую сделать! Но есть один вопросик:
Макарова Людмила пишет:

цитата:

На них-2/3 картошки не толстым слоем, утрамбовать.

Поясните, мне не понятно....натереть на тёрке или ложкой размять?

 Отправлено: 20.11.10 00:30. Заголовок: Марина И пишет: нат..

Марина И пишет:

цитата:

натереть на тёрке или ложкой размять?

Марина И ,Макарова Людмила пишет:

цитата:

5-6 отварных тертых картофелин смешать с майонезом.

-это в самом начале рецепта. Я натерла на крупной терке. Весь натертый картофель сдабриваете майонезом. А сначала используете только 2/3 части, а 1/3 -для покрытия салата в конце. Когда картофель уложите на будующие "розы"-утрамбуйте ложкой, чтобы розы чуть расширились-так они реальнее смотрятся (но не раздавите совсем )

 Отправлено: 20.11.10 01:04. Заголовок: А вот эти я еще соби..

А вот эти я еще собираюсь опробовать (да и вообще-из новогодней подборки в газете):

Салат "Восторг гостей"

200г куриного филе, 200 г корейской моркови, 1 апельсин, 150г твердого сыра, 4 крутых яйца, майонез.
На блюдо выложить слоями: отварное мясо, нарезанное кубиками, полить майонезом, затем-морковь, майонез, апельсин (порезать кубиками), майонез, тертые яйца, майонез, тертый сыр.
*********************************************************************************************
Салат "Анютка"

2 окорочка отварить, 6 яиц вареных, 2 яблока, 2 луковицы, 100 г сыра.
Берем большое глубокое блюдо, Выкладываем слоями.
1-й -лук, нарезанный полукольцами и припущенный в масле,
2-й - мелко нарезанное мясо курицы,
3-й - яйца, натертые на терке,
4-й - майонез,
5-й - яблоки, натертые на мелкой терке,
6-й - сыр, натертый на крупной терке,
7-й - майонез.
Верх можно украсить грецкими орехами, измельченными и обжаренными. Они придадут пикантный вкус, и смотрится салат красиво.
**********************************************************************************************************************

Салат Ананас

Отварное куриное мясо, яйца, маринованные и свежие шампиньоны, консервированный ананас, ветчина, лук, майонез, киви-1 шт.
Продукты нарезать кубиками и выложить слоями, начиная с нижнего в следующем порядке:
1-й - жареные шампиньоны,
2-1 - жареный репчатый лук, майонез,
3-й - ветчина
4-й - ананас, майонез,
5-й - куриное мясо, майонез. Сверху на последний слой выложить маринованные шампиньоны, нарезанные пластинами, создавая иммитацию чешуек ананаса. Лучше взять целые шампиньоны и самостоятельно порезать их ровными пластинками, т.к. резаные грибы в банках по красоте оставляют желать лучшего.
Слои необходимо сделать овальными-в форме ананаса. Киви нарезать вдоль, не прорезая до конца, раздвинуть получившиеся листочки в виде верхушки ананаса.
На столе "Ананаса" смотрится просто замечательно, настоящее украшение праздника!
********************************************************************************************************************
Салат "Сибиряк"

Если готовить на 5 порций, то понадобится: говядина отварная - 200г (но лучше полукопченная колбаса или копченные мясные деликатесы), помидоры свежие - 100 г, сыр твердый - 100 г, яблоки - 100 г (лучше кислые, зеленые), яйца - 5 шт., майонез-по вкусу, немного чеснока (пропущенного через пресс).
Все порезать тонкой соломкой, заправить майонезом и добавить чеснок. Рецепт не избитый и не приевшийся.

Девочки, кто опробует эти рецепты-пишите свое мнение, пожалуйста. Следующими будут рецепты сладкого)))

 Отправлено: 20.11.10 10:09. Заголовок: Пирог из сырой капус..

Пирог из сырой капусты (Роза_Ветрофф)



Для этого пирога капусту мелко режут и, не подвергая никакой дополнительной кулинарной
обработке, смешивают с тестом. Выпекают в разогретой духовке до золотисто-красной корочки.

яйцо - 5 шт.; соль - 1 ч.л.; мука - 1 стакан; капуста; сливочное масло - 1 пачка (180г).

Желтки отделить от белков. Белки взбить с солью в крепкую пену, но без фанатизма,
чтоб ложка стояла - не требуется. Хотя и не возбраняется.

Желтки растереть с пачкой размягченного масла (моя пачка 180 гр., 20 грамм из них я
оставила на смазывание формы). Смешать со взбитыми белками, аккуратно, нехаотично,
сверху-вниз.

Добавить муку.

Капусту нарезать мелким кубиком. Примерно одну глубокую тарелку. Вмешать в тесто.
Выложить в смазанную сливочным маслом форму.


Выпекать в разогретой духовке до золотисто-красной корочки.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 20.11.10 19:42. Заголовок: EdGon Спа-си-бо! То..

EdGon Спа-си-бо! То, что частенько нужно

 Отправлено: 20.11.10 19:47. Заголовок: Начинку можно делать..

Начинку можно делать любую. Я сейчас жду, жена должна поставить в духовку.

 Отправлено: 20.11.10 19:55. Заголовок: EdGon пишет: Начинк..

EdGon пишет:

цитата:

Начинку можно делать любую.

я как раз об этом только подумала . Телепат....

 Отправлено: 20.11.10 19:53. Заголовок: Торт "Фруктовая ..

Торт "Фруктовая фантазия" Скрытый текст

( может, надо было его поместить в рецепты "для бездельников"...)

6 готовых коржей (по 3 темных и светлых).
Для крема: банка сгущенного молока, пачка слив. масла, 200 г сметаны, 1/2 ст. сахара, ядра любых орехов для посыпки.
Для прослойки: фрукты и ягоды по сезону.
Взбить масло со сгущенкой, промазать коржи. Собрать торт, чередуя темные и чветлые коржи и выкладывая поверх крема:
на 1-й - кружочки бананов,
на 2-й - ломтики яблок,
на 3-й - дольки апельсинов,
на 4-й - кружочки киви,
на 5-й - ягоды.
6-й корж смазать кремом, украсить лилиями из киви и апельсина, цветочками из кружочков бананов, ягодами. С боков обмазать торт взбитой с сахаром сметаной и обсыпать дробленными орехами.

 Отправлено: 20.11.10 19:57. Заголовок: А апельсины, бананы ..

А апельсины, бананы и киви чистить?

 Отправлено: 20.11.10 20:06. Заголовок: EdGon пишет: А апел..

EdGon пишет:

цитата:

А апельсины, бананы и киви чистить?

Канеш нет

 Отправлено: 20.11.10 20:04. Заголовок: "Мамины галушки&..

"Мамины галушки"

Для теста: 10 средних картофелин, 2 некрупных луковицы, 2 яйца, 2 ст. муки, щепотка соли.
Для начинки: готовый фарш, как на пельмени (для сочности можно добавить побольше лука).
Сырую картошку натереть на средней терке, отжать, добавить натертый на мелкой терке лук. Вбить яйца, перемешать, посолить. Муку, помешивая, добавить последней (возможно, ее пойдет меньше нормы-масса должна быть по густоте такой, как на драники).
Сформировать галушки: на ладонь, смоченную водой, класть ложкой тесто, сверху-немного фарша, скатать шарик. Обжарить галушки со всех сторон на сковороде в раскаленном растительном масле до хрустящей корочки. Затем опустить их в кастрюлю с кипящей водой, в которую добалены по вкусу соль, молотый перец, лавровый лист. Варить 30-40 минут. Подавать галушки можно и горячими, и холодными, но обязательно-со сметаной!

 Отправлено: 27.11.10 18:58. Заголовок: а это мой яблочный п..

а это мой яблочный пирог!<\/u><\/a> ПРИГЛАШАЮ! Уверяю- очень вкусно! (первый уже распробовали)...

 Отправлено: 27.11.10 19:22. Заголовок: лари пишет: а это м..

лари пишет:

цитата:

а это мой яблочный пирог

плита , конечно хорошаааа!

 Отправлено: 27.11.10 20:24. Заголовок: ali395 пишет: плита..

ali395 пишет:

цитата:

плита , конечно хорошаааа!

Это точно! Жаль пирог еле виден... Но мы догадались что это он в духовке виднеется.

 Отправлено: 27.11.10 19:34. Заголовок: Да, уже 4 года ей- п..

Да, уже 4 года ей- печет замечательно (тьфу-тьфу)...а начинка самая простая- очищенные яблоки нарезать кусочками, чуть воды-потушить+сахарку+чуток корицы...все. А тесто- обычное дрожжевое.

 Отправлено: 27.11.10 22:40. Заголовок: Ладно...вот он, сам ..

Ладно...вот он, сам пирог!<\/u><\/a>

 Отправлено: 27.11.10 23:43. Заголовок: лари пишет: Ладно....

лари пишет:

цитата:

Ладно...вот он, сам пирог

Немогу глаз оторвать от плиты.

 Отправлено: 28.11.10 00:53. Заголовок: Помощница хорошая- о..

Помощница хорошая- очень быстро готовит и грилит тоже... и экономная ( в смысле- электричество)...до этого была 20 лет "Электра"-пекла неважно (сын был маленький-все переключатели перевертел) и сами круги часто приходилось менять-перегорали...а пирог- вроде снаружи простой, а начинка...ммммм...жаль, что не могу угостить наяву...

 Отправлено: 28.11.10 02:03. Заголовок: лари , по-моему-с тв..

лари , по-моему-с творогом... Они всегда вкусные!

 Отправлено: 28.11.10 13:13. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

по-моему-с творогом... Они всегда вкусные!

Наверно, жаль не любитель всей творожной начинки.

 Отправлено: 28.11.10 13:49. Заголовок: Толян пишет: не люб..

Толян пишет:

цитата:

не любитель всей творожной начинки.

Я тоже, но иногда, для разнообразия можно.

 Отправлено: 28.11.10 15:39. Заголовок: Марина И пишет: для..

Марина И пишет:

цитата:

для разнообразия можно.

Самое смешное, тесто для пиццы готовлю на твороге, отлично получается.

 Отправлено: 28.11.10 15:41. Заголовок: да яблочные пирог..

да яблочные пироги были- просто заморачиваться не хотелось, вот и испекла на скорую руку , без фантазии...так еще обед готовила+винегрет (тоже возня)... Толя, а как тесто делаете для пиццы? а меня в Красноводске научили тесто на кефире "быстрое"делать...

 Отправлено: 28.11.10 15:56. Заголовок: ТОже гдето вычитал. ..

ТОже гдето вычитал. Двести грамм творога, пол чайной ложки соли, столовую ложку сахара, одно яйцо, хорошо перемешать до растворения сахара. После добавить немного подсолнечного масла и три-четыре-пять столовых ложек муки, у нас в основном зависит от самой влажности творога, бывает совсем сухой. Беру наш сладкий с изюмом, отличный творог, изюм выклёвываю, сахара можно поменьше, творог сам уже сладковатый. Замешивается тесто и на большую сковородку, тоже смазаную небольшим колличеством раст. масла. Тесто аккуратно рукой во все стороны сковороды, получается толщиной примерно в пять мл. Начинка обычная, обжариваю лук, марковку, калбаску кубиками, зелень, чеснок и прочее ... Начинку на тесто и на двадцать минут в духовку, т.+180. Вытаскиваем, сверху натираем сыром и снова в духовку на двадцать минут.

 Отправлено: 28.11.10 17:03. Заголовок: Толян пишет: Вытаск..

Толян пишет:

цитата:

Вытаскиваем, сверху натираем сыром и снова в духовку на двадцать минут.

а я , после того , как сыр натру , минут на 5 в духовку ставлю.

 Отправлено: 28.11.10 21:39. Заголовок: Хоть кто - бы на про..

Хоть кто - бы на пробу позвал , а то хвастают, хвастают

 Отправлено: 28.11.10 22:23. Заголовок: Чекишляр пишет: Хо..

Чекишляр пишет:

цитата:

Хоть кто - бы на пробу позвал , а то хвастают, хвастают

нууу, ко мне вам ближе всех

 Отправлено: 29.11.10 17:47. Заголовок: http://i6.galya.ru/..

Огласите всё меню пожалуйста !

 Отправлено: 29.11.10 01:27. Заголовок: да вы сами там такии..

да вы сами там такииие деликатесы готовите

 Отправлено: 29.11.10 01:48. Заголовок: лари пишет: да вы с..

лари пишет:

цитата:

да вы сами там такииие деликатесы готовите

тонкий намёк!

 Отправлено: 28.11.10 16:03. Заголовок: Давно заметил, чем в..

Давно заметил, чем вкуснее сыр, тем вкуснее получается пицца ...

 Отправлено: 28.11.10 16:07. Заголовок: Толян пишет: чем вк..

Толян пишет:

цитата:

чем вкуснее сыр, тем вкуснее получается пицца

а у нас в магазинах заметила в продаже специальный "сыр для пиццы". Так и называется. Интересно, чем отличается от обычного?

 Отправлено: 28.11.10 16:13. Заголовок: Такого названия у на..

Такого названия у нас ещё нету. А так разновидностей хоть завались, хочешь российский, хочешь украинский, хочешь немецкий по технологии в нашем исполнении, короче очень много хорошего. Сколько смотрел рекламу сыра "Ламбер" по телеку, взял попробовать, не понравился, а постоимости не из дешовых однако. Может тот "сыр для пиццы" както по констиценции специальный ?

 Отправлено: 01.12.10 00:06. Заголовок: может просто обычный..

может просто обычный сыр так назвали , чтобы лучше продавался("для пиццы").... у нас на рынке рыбном женщина средних лет- продавец называла рыбу -того же леща-, щуку- всякими красивыми названиями (сама придумывала)...например-"лещ серебристый", щука-пятнистая красотка"...и люди раскупали у неё рыбу очень охотно...ПСИХОЛОГИЯ и РЕКЛАМА-двигатели торговли...

 Отправлено: 01.12.10 02:27. Заголовок: лари , точно говорит..

лари , точно говорите))) В Ашхабаде племянник продавал пестрого толстолобика. Он окраской смахивает на сома. Так он людям голову заморочил: гибрид сома с толстолобиком! Народ расхватал, как горячие пирожки))) Муж пристыдил его, мол, зачем обманывать? А он-ну берут же! Очень многие люди не разбираются абсолютно в видах рыбы. И осетриной можно назвать...

 Отправлено: 01.12.10 09:13. Заголовок: У нас тоже на рынке ..

У нас тоже на рынке продавщица в рыбном киоске на этикетках к рыбам всё время пишет: сельдь малосольная "вкуснятина" , мойва копчёная "пальчики оближешь" и т.д. Все подходят, улыбаются.

 Отправлено: 01.12.10 12:44. Заголовок: Четвёртый день в хол..

Четвёртый день в холодильнике две целых селёдки и один кутум, половина из них вяленые, половина капчёные. Это я к чему, памяти совсем не осталось

 Отправлено: 01.12.10 12:48. Заголовок: Толян пишет: две це..

Толян пишет:

цитата:

две целых селёдки и один кутум, половина из них вяленые, половина капчёные

Это как? Что то у меня три на два не делится...Как ты их коптил и вялил?

 Отправлено: 01.12.10 12:58. Заголовок: Марин, ну эт я образ..

Марин, ну эт я образно, всегда путаюсь где вяленая, где капчёная рыба. Одна золотистого цвета, две серебристого. Та которая золотистого, намного больше по росту тех серебристых, по одной из каждых. ПонимЭ ?

 Отправлено: 01.12.10 13:02. Заголовок: Толян пишет: по одн..

Толян пишет:

цитата:

по одной из каждых. ПонимЭ ?

ООО!! Ну теперь кАнешно! Теперь запросто! [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.12.10 13:11. Заголовок: Сегодня хочу с карто..

Сегодня хочу с картофелем замутить. Что получится, боюсь сказать. Напишу если получится, вычитал в "лётном" журнале.

 Отправлено: 01.12.10 13:23. Заголовок: Толян пишет: хочу с..

Толян пишет:

цитата:

хочу с картофелем замутить.

Самое главное ---замути в первой половине дня. А после 18.00 что нибудь по-легче.

 Отправлено: 01.12.10 15:02. Заголовок: Я тоже в столовой ми..

Я тоже в столовой мимо тазика с засоленной рыбкой, облизываясь, хожу...Муж несколько дней назад засолил-вот жду, когда отмочит, проветрит и тогда..... ...не видать мужу рыбки-она вся моя!

 Отправлено: 01.12.10 16:40. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

...не видать мужу рыбки-она вся моя!

И не говори подружка ! С пивком , да в баньке!

 Отправлено: 01.12.10 16:55. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

...Муж несколько дней назад засолил

И что, так долго солите ? Зачем ? " Несколько дней назад "- Ктоже столько солит, шесть, восемь, ну двенадцать отсилы, ну не несколько дней назад ....

 Отправлено: 01.12.10 18:12. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

облизываясь, хожу.

Чекишляр пишет:

цитата:

С пивком , да в баньке!

Толян пишет:

цитата:

И что, так долго солите ? Зачем ?

Вот и я не выдержала--пошла, купила скумбрию копчёную... Отварила картошечки и с дочерью ща как умяли! Теперь чувствую что...объелась. И зачем я лишний кусочек съела?!

 Отправлено: 01.12.10 18:40. Заголовок: Толян пишет: И что,..

Толян пишет:

цитата:

И что, так долго солите ? Зачем ? "

Я в технологию засолки не лезу))) Он спец прекрасный . Мое дело-дегустация

 Отправлено: 01.12.10 19:27. Заголовок: Всё правильно ! Я в ..

Всё правильно !
Я в Чекишляре тоже никому не рассказывал сколько осетрину
солить надо. А по нынешним временам вааще всё на замок.

 Отправлено: 02.12.10 23:23. Заголовок: А мы форель-филе сол..

А мы форель-филе солим так: соль и сахар=1:1, потом в полотняную ткань и дня на 3-4... а муж рыбу солит (для вяленья)-соль произвольно берет. Говорит, что "рыба возьмет столько соли, сколько ей положено"... и дня на 4 -5...

 Отправлено: 02.12.10 23:40. Заголовок: лари пишет: Говорит..

лари пишет:

цитата:

Говорит, что "рыба возьмет столько соли, сколько ей положено"

Это точно

 Отправлено: 05.12.10 18:33. Заголовок: Новогодний ..

Новогодний торт

250гр. масла
200гр. сах. пудры
3 яичных желтка
100гр. растопленого шоколада
250гр. мелко нарезаного мармелада.
накрошить500гр. печенья50гр. коньяка или вишневки
Все это перемешать,выложить на блюдо,оформить в виде торта.На ночь в прохладное место.
С боков обмазать взбитыми в густую пену белки с сахором.На мелкой терке натереть шоколад
ресуем круг,циферблад и стрелки.

 Отправлено: 13.12.10 13:32. Заголовок: Вчера вечером соседк..

Вчера вечером соседка принесла судака свежайшего на 1.5 кг...вот что я приготовила: Увеличить<\/u><\/a> Увеличить<\/u><\/a> Разделала рыбу на филе, посолила, сбрызнула лимонным соком,(можно белое вино) добавила кориандр молотый+смесь перцев (можно "белый"-на любителя), полежало полчаса, потом уложила на фольгу, кусочек слив масла (небольшой), зелень петрушки (вот в эту порцию не положила-сын не любит, она у меня всегда в морозилке), нарезанный репчатый лук...завернула в фольгу и выпекала минут 20 при 200 градусах(получилось 5 порций), а из головы и хвостика сварила бульончик...+ отварной картофель... а вот такой пряник нам подарила фирма: Увеличить<\/u><\/a>

 Отправлено: 13.12.10 14:10. Заголовок: лари, ну вы прям вся..

лари, ну вы прям вся в подарках! Супер-новый год у вас получится!

 Отправлено: 13.12.10 16:33. Заголовок: Да, мы с соседями жи..

Да, мы с соседями живем дружно:9-ти этажный подъезд, въехали 22 года назад все вместе в новый дом... теперь из 36 семей 12 семей прежних. остальные меняются без конца или сдаются...вот мы основным "костяком" и дружим. поддерживаем друг друга...а пряник был очень сладким!

 Отправлено: 13.12.10 22:57. Заголовок: дари , (в смысле Лар..

дари , (в смысле Лари )ты тоже каждый день регистрируешься теперь? И я... Дурь какая-то....

 Отправлено: 14.12.10 17:47. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

тоже каждый день регистрируешься теперь?

И у вас??? А я думала это у меня настройки сбились...

 Отправлено: 14.12.10 01:18. Заголовок: дари пишет: поддерж..

дари пишет:

цитата:

поддерживаем друг друга...а пряник был очень сладким!

дари-это лари?

 Отправлено: 14.12.10 02:13. Заголовок: Дари - Лари - Али - ..

Дари - Лари - Али - Людмила.
У меня закружилась крыша

 Отправлено: 14.12.10 17:51. Заголовок: АН-2 пишет: Дари - ..

АН-2 пишет:

цитата:

Дари - Лари - Али - Людмила.

Это я пропустила Лари под ником Дари. Ну не удалять же! Кому надо, тот поймёт. Просто клавиша "Л" рядом с клавишей "Д", вот Лари видно нечаянно и нажала. Бывает...

 Отправлено: 14.12.10 20:23. Заголовок: Марина И пишет: Про..

Марина И пишет:

цитата:

Просто клавиша "Л" рядом с клавишей "Д"

Смешно- вспомнила, что у нас в юморе я как-то вставила на эту тему юмореску)))

 Отправлено: 15.12.10 01:31. Заголовок: АН-2 пишет: Дари - ..

АН-2 пишет:

цитата:

Дари - Лари - Али - Людмила. У меня закружилась крыша

Горит крыша - 01, нужна крыша - 02, едет крыша - 03.(c)
А если закружилась куда звонить?

 Отправлено: 14.12.10 19:00. Заголовок: Марина, все так и бы..

Марина, все так и было... без очков пыталась печатать... [взломанный сайт]

 Отправлено: 14.12.10 21:04. Заголовок: лари пишет: Марина,..

лари пишет:

цитата:

Марина, все так и было... без очков пыталась печатать...

да мы вас по почерку поймем...И какие мы все бдительные!!!!!!

 Отправлено: 15.12.10 20:37. Заголовок: И куда модераторы см..

И куда модераторы смотрят ???

 Отправлено: 15.12.10 23:08. Заголовок: Толян пишет: И куда..

Толян пишет:

цитата:

И куда модераторы смотрят ???

Они всё правильно делают.

 Отправлено: 16.12.10 01:11. Заголовок: Толян пишет: И куда..

Толян пишет:

цитата:

И куда модераторы смотрят ???

Они смотрят в будущее

 Отправлено: 16.12.10 18:49. Заголовок: Пожарил карасиков на..

Пожарил карасиков на ужин - получилось не совсем то что хотел .
Три штучки (общим весом кило двести) почистил,прорезал ромбиками
спинку и хвост, посолил и на раскалённое масло -а зря.
Толкало что то в руку - сделай скляр с манкой будет .
А так прилипли караси к сковороде - но всё равно вкусно, хоть и не красиво.
Поэтому без фото

 Отправлено: 16.12.10 19:01. Заголовок: Чекишляр пишет: По..

Чекишляр пишет:

цитата:

Пожарил карасиков на ужин - получилось не совсем то что хотел

а что получилось? щука?)))))
Чекишляр пишет:

цитата:

Поэтому без фото

надо было всё-таки щёлкнуть))))

 Отправлено: 16.12.10 19:07. Заголовок: НЕКРАСИВЫЕ ОНИ ПОЛУЧ..

НЕКРАСИВЫЕ ОНИ ПОЛУЧИЛИСЬ .
А СЕЙЧАС УЖЕ ПОЗДНО ФОТОГРАФИРОВАТЬ - СЪЕДЕНО.

 Отправлено: 16.12.10 20:10. Заголовок: Чекишляр пишет: А ..

Чекишляр пишет:

цитата:

А СЕЙЧАС УЖЕ ПОЗДНО ФОТОГРАФИРОВАТЬ - СЪЕДЕНО.

Даа)))))))))))))))Здесь поговорка "Лучше поздно , чем никогда" совсем неуместна))))))))))))

 Отправлено: 16.12.10 21:33. Заголовок: маленький секрет для..

маленький секрет для жарки: масло хорошо раскалить, а рыбу(куски мяса-если эскалоп) обсушить(можно бумажным полотенцем)- ни мясо, ни рыба не будут прилипать!

 Отправлено: 17.12.10 17:27. Заголовок: лари пишет: масло ..

лари пишет:

цитата:

масло хорошо раскалить,

Основа-основ.

 Отправлено: 17.12.10 21:39. Заголовок: Я где то давно читал..

Я где то давно читала что для жарки рыбы лучше использовать растительное масло пополам со сливочным. Так вкуснее.

 Отправлено: 19.12.10 01:50. Заголовок: пельмени...такой фор..

пельмени...такой форме меня научила свекровь...Увеличить<\/u><\/a> сочные получаются...

 Отправлено: 19.12.10 10:54. Заголовок: лари пишет: такой ф..

лари пишет:

цитата:

такой форме меня научила свекровь.

А я сама свекровь научила верёвочкой вареники заворачивать- меня мама научила. А пельмени мне больше в классической форме нравятся, в виде ушка.

 Отправлено: 19.12.10 16:28. Заголовок: А когда мы с мужем п..

А когда мы с мужем после ин-та работали в песках, я подсмотрела у местных туркменок другой способ лепки пельменей: они раскатанный пласт теста нарезают сначала полосками шириной около 7-10 см. Затем полоски складывают в стопочку и хором рассекают их уже на одинаковые квадратики-заготовки для пельменей (у нас они круглые). Далее фарш кладется на середину квадратика, который после этого сгибается по диагонали. Получается двуслойная "косынка" с фаршем внутри. Затем края тщательно защипываются, а 2 свободных конца соединяются, как, собственно, при классическом способе. На вид-или рыбка, или матрешка-кто что видит))). Но возни с раскатыванием каждого кружочка нет-все быстро, безотходно, а главное-совершенно одинаково

 Отправлено: 20.12.10 01:16. Заголовок: Людмила, надо будет ..

Людмила, надо будет попробовать сделать именно так пельмени...

 Отправлено: 27.12.10 17:55. Заголовок: Салат " Любовниц..

Салат " Любовница"

готовим отдельно маянез с сыром.
В блюдо выкладываем:
- Морковь, сырая _ тертая
_ смазываем маянезом
- Изюм
- смазываем
- Сыр с чеснаком
- смазываем
- Грецкий орех
- смазываем
- Свекла вареная- тертая
- Чернослив
- смазываем.
Ставим в холодильник на ночь.
Продукты брать по 200грамм, смотря сколько гостей.

 Отправлено: 02.01.11 01:49. Заголовок: click here..

 Отправлено: 02.01.11 01:52. Заголовок: Недавно вычитал мале..

Недавно вычитал маленький секретик - "если яйца при варке поворачивать, то желток получится посередине белка, что очень удобно при нарезке яиц и смотрится красивее" Во как !!! Надо бум какнить поповорачивать, посмотреть что получится.

 Отправлено: 02.01.11 02:11. Заголовок: что-то новенькое...в..

что-то новенькое...вот так живешь и все время узнаешь новенькое...а на этом сайте, что я скинула- кухни народов мира (теперь уже)- армянская, азерб. ...и т.д.

 Отправлено: 07.01.11 11:17. Заголовок: В новогоднюю ночь хо..

В новогоднюю ночь ходили поздравлять соседей, и вот соседка угощала нас таким своим творением:

 Отправлено: 07.01.11 12:40. Заголовок: Марина И http://i6...

Марина И

 Отправлено: 07.01.11 20:55. Заголовок: Коротко...на заметку..

Коротко...на заметку.
"Жевание жевательной резинки может помочь сдержать слёзы во время нарезки лука."
"Питательная ценность семян тыквы возрастает с их старением."

 Отправлено: 07.01.11 22:58. Заголовок: Толян пишет: "Ж..

Толян пишет:

цитата:

"Жевание жевательной резинки может помочь сдержать слёзы во время нарезки лука."

Хорошо помогает маска для подводного плавания-сама пробовала! Скрытый текст

Ласты и гидрокостюм надевать необязательно, трубка и баллоны не нужны

 Отправлено: 07.01.11 23:04. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

Хорошо помогает маска для подводного плавания-сама пробовала!

Родные не пугались ?((

 Отправлено: 08.01.11 00:33. Заголовок: Толян пишет: Родные..

Толян пишет:

цитата:

Родные не пугались ?((

Из какого-то фильма, диалог:
- сними противогаз
- я давно снял
- ну и рожа