Отправлено: 10.01.10 14:47. Заголовок: Я на кухне готовлю, присоединяйтесь! ПРОДОЛЖЕНИЕ... (продолжение)

Тема случайно удалена, восстанавливаем......

первая часть ЗДЕСЬ

 Отправлено: 14.10.10 13:54. Заголовок: У нас облепихи море!..

У нас облепихи море! Собирать ее, правда, в лом((( Люба, ну-ка, рецептик варенья выложи, пожалуйста. И что там еще из облепихи у кого? Помнится, как только переехали, осенью глаза разбежались-столько всего и даром! Облепиху нарвали. Свекровь гостила. Наобум сварила варенье. Вкус с оттенком ананаса))) Понравилось. А на следующий год я варила, как мне показалось, также...Но...фигня вышла. Невкусно.
Еще у нас калины навалом. Да, наверное, и у вас всех. Меня женщина из соседнего городка (кстати, н-дагская) научила желе из нее делать-перетирать просто с сахаром, без термообработки. Все вкусно. Но...запах этот. Может, как-то можно его нейтрализовать? Пытались мы и вино из калины делать. Привкус мешает.

 Отправлено: 14.10.10 12:27. Заголовок: ООО!Облепиху я тоже ..

ООО!Облепиху я тоже люблю!

 Отправлено: 14.10.10 14:06. Заголовок: Знаю,знаю. Видели, п..

Знаю,знаю. Видели, пробовали. У нас в аптеки завезли облепиховое масло (Украина).

 Отправлено: 14.10.10 15:24. Заголовок: Облепиха- 1кг. ягод...

Облепиха- 1кг. ягод.1.5 сахара,На 3 ку эл. плита. В кастрюлю сыплю сахар, затем ягода помешиваю, когда расстает сахар, засыпаю остатки сахара,помешиваю.Покепит, уменьшаю огонь, потом опять на 3ку. и так до тех пор пока не почернеет ягода.
Делают сок, выжимая ягоду через марлю . На любителя. но полезное. Мальчишки разбавляют в прохладной воде варенье, вкусно, в горячей без заварки ,пью.
В зтом году замореновала огурцы, помидоры и вместе с калиной. Ложила на литровую банку пол грозди.
Калина через мясорубку с сахором, вкуснятина. Пробовала стряпать пирожки.

Этот рецепт от сосетки;
1 стак.гречки
2стак. воды
0.3 ч.л. соды
1 ст.лож. масла
2 яйца
2 ст. Л. меда

Сварить гречневую кашу. Яйца взбить. + в кашу. + мед перемешать.Разогреть в сковороде расиитительное масло, по 2 ст,.л. смеси и катлетки готовы со сметаной.

 Отправлено: 14.10.10 19:08. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Калина через мясорубку

А косточки?

 Отправлено: 14.10.10 19:50. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

А косточки?

А у тебя насадки на мясорубку нет? Такая..конусом с мелкими дырочками внизу, из них пюре вылезает или сок а весь жмых из другой дырочки . Ща фото поищу.

 Отправлено: 14.10.10 20:06. Заголовок: Марина И пишет: Ща ..

Марина И пишет:

цитата:

Ща фото поищу.

Марина И , я поняла, о чем ты. У мен мясорубка гутарды...Есть комбайн, но на нем нет насадки-мясорубки. Измельчитель классный. Но с косточками не получится(((

 Отправлено: 14.10.10 19:09. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

пока не почернеет ягода.

А у нас облепиха в сиропе не чернеет...

 Отправлено: 14.10.10 20:42. Заголовок: http://bobashop.com...

 Отправлено: 14.10.10 20:51. Заголовок: Марин, я поняла htt..

Марин, я поняла . А запах чем забиваете?

 Отправлено: 14.10.10 22:37. Заголовок: Макарова Людмила пиш..

Макарова Людмила пишет:

цитата:

А запах чем забиваете?

Ничем. Так нюхаем.

 Отправлено: 14.10.10 22:40. Заголовок: Марина И пишет: Так..

Марина И пишет:

цитата:

Так нюхаем.

 Отправлено: 15.10.10 06:52. Заголовок: Не знаю, потемнела я..

Не знаю, потемнела ягода , готова. Бывает , что остаются оранжевые ягодки, запах только пленяющий.
Косточки калины тоже через мясорубку,вместе с ягодой. Без них не-то получается. Запах тоже приятный.

 Отправлено: 15.10.10 14:27. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

Запах тоже приятный.

Запах кислятины

 Отправлено: 15.10.10 14:58. Заголовок: Может попробовать сд..

Может попробовать сделать вино....
Только не обижайтесь,может не в тему,но к сожалению,я не знаю вкуса этой ягоды.

 Отправлено: 15.10.10 17:05. Заголовок: Из калины не получил..

Из калины не получилось. А из облепихи-наврядли получится-кислющая она)))

 Отправлено: 15.10.10 17:14. Заголовок: Понятно.....

Понятно...

 Отправлено: 15.10.10 17:53. Заголовок: Вино из этих ягод не..

Вино из этих ягод не получится.
Желе из калины:

Отобранные, промытые ягоды бланшировать в кипящей воды 5,6 мин. Для удаления горечи и смекчения кожицы.Воду слить,ягоды залить теплой водой и варить до размякчения.Затем охладить, протереть через сито, смешать с сахором.Снова варить 50 мин. Вгорячем виде разложить в подогретые банки 0,25 ЛИТ. Хронить в холодильнике.На 1кг. ягод - 2 стакана воды, 1 кг. сахара.

Повидло из калины и рябины:

Сварить ровное кол.во тех и другтх ягод. + воду , кипятить чтоб на половину выкипело, протереть,+ сахар и варить пока не загустеет. В банки выложить и поставить в негорячую духовку, чтоб с верху образовалась корочка.
На 1 стак. ягод 2стак. воды.,на 1 стак. пюре полстакана сахара.

 Отправлено: 15.10.10 20:51. Заголовок: lyubov.gorbunowa пиш..

lyubov.gorbunowa пишет:

цитата:

варить до размякчения

Я пробовала сырое варенье-желе из калины. Мне очень понравилось. Что интересно, оно само желируется, в процессе хранения.

 Отправлено: 16.10.10 11:12. Заголовок: Марина И пишет: жел..

Марина И пишет:

цитата:

желе из калины. Мне очень понравилось.

Живя в России 8 лет, так и не научилась различать калину рябину.Может вкусовые качества позволят в этом разобраться
Девочки кто угощает?

 Отправлено: 16.10.10 11:43. Заголовок: КАЛИНА http://odessa..

КАЛИНА

РЯБИНА
<\/u><\/a>

Во первых отличаются по листьям.

 Отправлено: 16.10.10 13:19. Заголовок: Марина И пишет: Во ..

Марина И пишет:

цитата:

Во первых отличаются по листьям.

Громко сказано в России,живу то я в Москве,а ритм бешеный не давал возможности обратить на эти различия внимания.Теперь эти знания надо закрепить на натуре.... Они действительно даже по листьям не похожи! А по вкусу?

 Отправлено: 16.10.10 13:29. Заголовок: Tasha пишет: А по в..

Tasha пишет:

цитата:

А по вкусу?

Я сама красную рябину не пробовала, у нас она мне не встречалась. У нас только калина и иногда черноплодная рябина (арония) попадается.

 Отправлено: 16.10.10 13:32. Заголовок: Марина И а ирга у ва..

Марина И а ирга у вас есть?

 Отправлено: 16.10.10 13:38. Заголовок: ali395 пишет: ирга ..

ali395 пишет:

цитата:

ирга у вас есть?

Нет, я хотела посадить но всё никак. То места нет, то забуду... Мне она нравится, вкусненькая...

 Отправлено: 16.10.10 13:41. Заголовок: Марина И пишет: Мне..

Марина И пишет:

цитата:

Мне она нравится, вкусненькая...

да . мне тож. она в компотах еще прикольная.

 Отправлено: 19.10.10 15:40. Заголовок: Я весной посадил ирг..

Я весной посадил иргу, но за это лето хорошо что не засохла - а дальше поглядим.
А калины у меня три куста перед домом уже лет пять.
Рекомендуют ягоду снимать только после морозов Скрытый текст

если птички раньше не склюют

Тогда она не горчит, можно в сыром виде употреблять.

 Отправлено: 16.10.10 12:21. Заголовок: Калиновый сок. Пере..

Калиновый сок.

Перебрать ягоду, отжать в соковыжималке или пресса.
Вылить в бутылки из темного стекла,( прокаленные)
Хранить в холодильнике.
Для морса, кисилей сок разбавлять.
Сок лечебный.

Чтоб небыло горечи,для этого ягоду на ноч замачиваем в солевой раствор. Утром отмойте. ягода готова к заготовкам.
Если ягоду парить, то исчезают витамины. Если сок с медом, то пить при простуды, болит желудок, кровотечениях,астма, при гипертании снижает давление,улудшает работу сердца, мочегонное. Цветы и кора тоже лечебные.

 Отправлено: 19.10.10 16:43. Заголовок: Может не по теме, но..

Может не по теме, но ..

Урожай собрав удачный,
Дачник сел в автобус дачный.
Рядом женщина присела
И в корзину поглядела.
Тут же враз заголосила:
"Ой, раскрой, секрет, мужчина,
Как выращиваешь споро
ты такие ПОМИДОРЫ?
Алые, прям наливные,
Как выводишь ты такие?"
В настроении игривом,
да еще слегка под пивом
Дачник выдал ей рецепт:
"Не секрет, секрета нет,
Я на даче обнажаюсь
И пред ними появляюсь.
Помидоры от стыда
у меня красны всегда".
Год прошел и снова летом,
Повстречалась пара эта.
Дачник тетку подколол:
Как прижился его метод:
покраснели иль облом?
Тетка честно так призналась-
Ежедневно обнажалась,
И по саду так ходила.
Помидоры, как и было -
Не краснеют, подлецы,
Но какие ОГУРЦЫ !

 Отправлено: 19.10.10 17:09. Заголовок: http://i2.galya.ru/..

ЧЕКИШЛЯР